30 novembre 2011

Il BAROLO – “Perbacco” – Bari 18.10.2011




Cronache del CCCP (Circolo Conviviale Colonna Pugliese)



Capiterà spesso nei miei racconti un riferimento a questo circolo “bolscevico” di bevitori inveterati che hanno l’abitudine di incontrarsi al cospetto di un “certo” numero di bottiglie…… mai meno di una testa.
In genere si decide un tema che ognuno interpreta secondo gusti, disponibilità, estro o richieste specifiche.

Gli antri fumosi che accolgono questa congrega di stregoni del vino sono in genere le Osterie di due cari amici, Luciano Lombardi “Vignadelmar” e Beppe Schino “Perbacco”, fondatori e dirigenti dispotici ed assoluti del Circolo.

Questi sono gli appunti di una recente riunione da Beppe “Perbacco”, dedicata al Re dei Vini di Langa, Sua Maestà il Barolo in alcune sue accezioni “moderniste” e “tradizionaliste”.

Sperimentiamo, in questo post, la pubblicazione di note di degustazione a “due mani”, per ogni vino troverete prima le mie note con la sigla “ADR” e poi quelle di Ignazio, con la sigla “IGN”.
Siamo curiosi dei vostri pareri, chissà che non si possa ripetere in altre occasioni!!!



Pira Luigi - Barolo 2006 14%
ADR
: Floreale e speziato, buona complessità aromatica un po’ coperta dal legno. Bocca fine, speziata e lunga con tannini fini. Inizialmente piacione poi viene fuori il carattere. 86
IGN
: Al naso una buona complessità ma prevalgono le note speziate, in bocca ha una buona complessità ed un finale molto lungo 87+




Marchesi di Barolo - Barolo Sarmassa 2006 14,5%
ADR: Toni vanigliati da legno piccolo e di frutta dolce su di un vino con toni di colore forse un po’ troppo intensi per un Barolo, toni legnosi, un tannino fine, fresco e non eccessivamente lungo. 83
IGN: Sia al naso che in bocca le sensazioni dolci e di vaniglia prevalgono su tutto il resto in bocca recupera sulla potenza e con un allungo finale abbastanza fresco 83




Marchesi di Barolo - Barolo Cannubi 2005 14%
ADR: Ancora una volta il legno è presente, anche se poi lascia spazio a profumi abbastanza fini, bocca elegante con un toni acolici e legnosi, buona freschezza ed abbastanza lungo. 84
IGN: Al naso mi riporta a Nuits Saint Georges e non capisco il perché forse per l’eleganza in bocca è fresco e lungo con un tannino in buona evidenza 87



Francesco Rinaldi e Figli - Barolo 2005 14%
ADR: Elegante, floreale e speziato con ritorni retronasali assolutamente congruenti, tannino setoso, fresco elegante e molto lungo 87
IGN: In naso ed in bocca è tipicissimo con viola e soprattutto liquirizia in evidenza al naso si avvertono anche note eteree ed in bocca è di buona potenza e la freschezza che lascia è molto piacevole 90+



Borgogno - No Name 2005 13,5% (Ringer)
ADR: Questo vino è stato servito coperto. Abbiamo poi scoperto che si trattava di un “non Barolo”: molto nebbiolesco, tannini leggeri, buona freschezza ed abbastanza lungo. 84
IGN: Inspiegabile il declassamento anche se si attesta fra gli ultimi della serata al naso risulta un po’ corto ma in bocca ha forza lunghezza ed acidità 84



Cappellano - Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2005 14%
ADR: Viola, liquirizia, spezie, insomma un bouquet amplissimo al naso, verticale e molto elegante, fresco e succoso, lunghissimo ed affascinante. 90
IGN: Di rustica potenza al naso ed in bocca è tannico lunghissimo e potente ora un giovane ruspante da rivedere con piacere fra un po’ di anni 90




Bruno Giacosa - Barolo Falletto 2005 14%
ADR: Inizialmente prevalgono toni erbacei ed alcolici seguiti dai toni tipici del Barolo, fiori, frutta, spezie e sottobosco, bocca succosa ed appagante con un leggero tono alcolico, fresco, lungo e con una tannicità elegante. 88
IGN: Vino giocato su eleganza ed equilibrio al naso è equilibrato come pochi in bocca non è molto persistente, ma è di una eleganza infinita 90

Damilano - Barolo Lecinquevigne 2004 14%
ADR: Un Barolo “base” fatto molto bene, il legno c’è, ma solo in sottofondo, prevalgono al naso toni tipici, piacevoli e senza grandi slanci, in bocca è elegante e molto bevibile con i suoi tannini setosi ed una buona freschezza, non esplode e non si allunga. 85
IGN: Naso con sensazioni dolci in eccessiva evidenza in bocca non ha molto corpo ma è molto persistente 85

Borgogno - Barolo Riserva 2004 13,5%
ADR: Trasparente con toni granata molto luminosi, fiori e spezie molto piacevoli un bel vino elegante fresco e molto lungo 86
IGN: Al naso il trionfo del legno in bocca è piacione con un tannino non pervenuto 83





Casa E. Di Mirafiore - Barolo Riserva 2004 14%
ADR: Un eccesso di effluvi floreali quasi da acqua di colonia, toni alcolici di frutta sotto spirito, poco equilibrato. 81
IGN: La naso abbastanza legnoso, ma col tempo si riassorbirà in bocca nonostante il legno che torna ancora è fresco e lungo 85





Parusso - Barolo Riserva 2004 14,5 %
ADR: In questo vino la mano “modernista” è forse fin troppo evidente, la materia è completamente avvolta dal legno, presente al naso ed in bocca, solo un buon tannino ed una discreta freschezza ci fanno sperare in una evoluzione positiva nel tempo. 81+
IGN: Legno al naso ed in bocca è fresco ma molto scomposto 82

Schiavenza - Barolo 2003 14,5%
ADR: Bel naso tipico con frutta e fiori, ma un tantino rustico, buoni ritorni retronasali congruenti con le sensazioni olfattive, tannino sottile e buona freschezza. 85
IGN: Al naso è molto potente ampio e complesso invece in bocca ha un tannino lungo ed una buona sapidità 88+



Giuseppe Rinaldi - Barolo Cannubi S. Lorenzo 2001 14%
ADR: “ei fu, siccome immobile, dato il mortal sospiro…”, peccato!!. n.c.
IGN: Purtroppo andato :-(




Massolino - Barolo Vigna Rionda Riserva 2001 14%
ADR: Naso balsamico ed amplissimo di fiori, spezie e sottobosco bocca verticale, lunghissima, elegante e succosa con tannini fini e freschezza piacevolissima. 88
IGN: Al naso si mostra subito molto ampio con una notevole complessità nel buquet in bocca ritroviamo la stessa ampiezza ed una lunghezza gustativa notevolissima accompagnata da una sapidità ed una salinità invidiabile 91

Vajra - Barolo Bricco delle Viole 1999 13,5%
ADR: Tutte le declinazioni di quanto bene possano fare al Barolo gli anni che passano, complessità nei profumi di fiori secchi, sottobosco, goudron, tannini finissimi, elegante, fresco, lunghissimo e ancora in crescita. 91
IGN: Ho scritto vedi Massolino :-) 91


Terre di Barolo - Barolo Chinato 16%
ADR: Discreto abbinamento finale per il dolce che vedeva anche la presenza di cioccolato, non equilibratissimo l’impiego della china che finisce col prevalere sia al naso che in bocca, dove il vino risulta corto, leggero e con il finale dolce. 82
IGN: Non giudico lo conosco troppo poco.





Arrivederci alle prossime degustazioni,
Adriano e Ignazio















P.S.
Dedichiamo questo post a Beppe Schino, carissimo amico e splendido anfitrione di questa, come di tante altre belle serate trascorse nel suo ristorante, colpito in questi giorni da un gravissimo lutto.


8 commenti:

  1. per Ignazio


    http://www.lucianopignataro.it/a/guida-la-puglia-e-servita-un-successo-che-si-rinnova/34041/

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  2. Grazie di avermela fatta vedere faccio un post!

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  3. Igna' volevo anche scriverti di questa realtà nella tua Ostuni (penso che sia già di tua conoscenza) fammi sapere qualcosa sull'argomento:

    http://www.buonapuglia.eu/it/wine-&-food/nasce-una-nuova-stella-nella-buona-puglia-265.html

    ciao VitoLeo

    ps: il commento di prima era solo per conoscenza ciao ciao

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  4. Spero presto di poter andare a conoscere la "nuova stella" e poterne parlare, non ci sono stato da quando è cambiato il cuoco.

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